成都禁养活禽

　　成都市政府日前发布通告，自即日起，成都市城区和郊区范围内禁止养殖活禽。这是为了加强市场监管，提高城市环境卫生水平，防止禽流感等传染病的传播。

　　成都市政府禁止养殖活禽是因为这一些家禽不仅可能携带禽流感病毒，还会产生噪音、异味以及粪便等污染物，影响城市环境和居民生活质量。

　　据悉，自2005年以来，成都市先后出现了3次禽流感疫情，其中一次造成了3人死亡。近年来，随着城市化的加速和人口的增加，城市范围内的活禽养殖场数量持续不断的增加，给城市的环境卫生带来了很大的压力。

　　禁养活禽的实施对成都市有很大的影响。首先，禁养活禽将会减少城市范围内的污染物排放，改善城市环境卫生状况。其次，禁养活禽将会提高市场监管水平，保护消费者权益，促进市场健康发展。最后，禁养活禽将会提高城市形象和品位，增强城市的文明程度。

　　然而，禁养活禽也会带来一些负面影响。一些养殖户可能会失去生计，一些市民可能会感觉到活禽食品的价格持续上涨，一些特色小吃店可能会被迫关闭。因此，成都市政府也将采取一些措施来帮助受影响的市民和企业，例如提供就业培训、提供财政补助等。

　　成都市政府禁止养殖活禽的做法值得借鉴。随着城市化的加速和人口的增加，城市面临的环境污染和公共卫生问题也慢慢变得严重。政府应该采取更加果断的措施来保护居民的健康和环境的可持续发展。

　　同时，市民也应该从自身做起，增强环保意识和公共卫生意识，减少不必要的污染物排放，保护城市环境和健康。

　　鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少有4000年，鸡的种类还有火鸡，乌鸡，野鸡等。

　　鸡：红色原鸡（鸡的祖先）分布在云南、白来航鸡、安得纽夏鸡、黑米诺卡鸡、洛岛红鸡、黑狼山鸡、新汗夏、芦花鸡、浅花苏塞克斯、澳洲黑、九斤黄鸡、丝毛鸡、奥品顿、白洛克、白科尼什、婆罗门鸡、北京油鸡、惠阳胡须鸡、浦东鸡、庄河鸡、寿光鸡、仙居鸡。

　　鸭：北京鸭（又称鸭中来航）、麻鸭、金定鸭、高邮鸭（千分之三的几率下双黄蛋）、绍兴鸭。

　　各种禽蛋的结构都很相似。主要由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分所组成。以鸡蛋为例，每只蛋平均重约50g±，蛋壳重量占全部的11%，其主要成分是96%碳酸钙，其余为碳酸镁和蛋白质。

　　蛋壳表面布满直径约15~65μm的角质膜，在蛋的钝端角质膜分离成一气室。

　　蛋壳的颜色由白到棕色，深度因鸡的品种而异。颜色是由于卟啉的存在，与蛋的营养价值无关。

　　蛋清包括两部分，外层为中等黏度的稀蛋清，内层包围在蛋黄周围的为角质冻样的稠蛋清。蛋黄表面包有蛋黄膜，有两条韧带将蛋黄固定在蛋的中央。

　　①申请者先到当地林业部门的森林野生动物保护站（科）领取相应的表格，按要求实事求是的认真填写（需用碳素笔），然后按照林业部门的要求写出书面申请、蛇类养殖的可行性报告，提供培训证明、引种证明、资金证明、场地证明、身份证复印件、本人照片等。只要申请者提供的证件符合标准要求，实地核查后没有异议的，林业部门会很快批复并核发证件的。

　　②工商营业执照在当地的工商局办理，申请前准备好照片和身份证复印件、场地证明，再提供林业部门核发的上述2证，工商部门即可核发营业执照。营业执照办理后不需要缴纳费用，因为国家早在几年前就已废止了“两费”的停征，为的就是减轻个体工商业户的负担，以此来鼓励个体营业户的切身利益。

　　鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物是平衡膳食的重要组成部分。这类食物富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B 族维生素和矿物质等，但有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险，所以，需要适量摄入。

　　- 吃鱼、禽、蛋和瘦肉要适量，每天 120-200 克，其中蛋类 40-50 克。

　　一般来说，猪肉、牛肉、羊肉等畜肉富有丰富的 B 族维生素和维生素 A，并富含吸收利用率高的血红素铁，但是畜肉的脂肪酸组成多以饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸摄入过多有可能增加机体患肥胖、心血管疾病等的风险。

　　鸡、鸭、鹅等禽类的脂肪含量低于畜肉，脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，因此，只要不过量食用禽肉，正常情况下不会增加 2 型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险。

　　黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼等鱼类的脂肪含量相对低于畜肉和禽肉，含有较多的 n-3 系列不饱和脂肪酸，如维持视紫红质正常功能、促进胎儿大脑发育的 DHA 和预防动脉粥样硬化等心血管疾病的 EPA。

　　鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等蛋类的蛋白质的营养含量丰富，优于其它动物性蛋白质，而且鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质大多分布在在蛋黄中。

　　鱼、畜、禽肉和鸡蛋与人体健康有密切的关系，适量摄入有助于增进健康，但摄入比例不当，可增加心血管疾病、肥胖和某些肿瘤的发生风险。

　　- 多摄入鱼肉或增加鱼肉摄入量可降低全因死亡、脑卒中、痴呆及认知功能障碍的发生风险。

　　对于健康人群而言，每日 1 个（每周 7 个）鸡蛋的摄入与心血管疾病的发病风险无关，对于糖尿病患者而言，鸡蛋摄入可增加心血管疾病的发病风险；

　　鸡蛋摄入与 2 型糖尿病的发病风险有几率存在地区差异，在非美国地区，鸡蛋摄入与 2 型糖尿病发病风险无关。

　　- 过多摄入畜肉可增加 2 型糖尿病、结直肠癌及肥胖风险，增加畜肉摄入可降低贫血的发病风险。

　　控制总量，分散食用：成年人每周水产品和畜禽肉的摄入总量不超过 1.1 公斤，鸡蛋不超过 7 个。将这些食物分散在每天各餐中，避免集中食用，最好每餐有肉，每天有蛋。

　　小份量，切小块烹制：在烹制肉类时，将大块肉材切成小块、片或丝后再烹饪，以便掌握摄入量。

　　在外就餐时，减少肉类摄入：最好能够降低在外就餐的次数；在外就餐时要做到荤素搭配，清淡为主，尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉。

　　在烹调时候要避免采用油炸、油煎、烧烤等方式，建议多采用蒸、煮、炖、溜的方式，比如清蒸鱼、清炖鸡等都是不错的选择。如果炖汤的话，既要喝汤，更要吃肉。

　　同时，烹饪肉类要清淡，添加烹调油和盐要适量，尽量少用或不用糖，少添加辛辣等刺激性调味料。烟熏和腌制肉中含有部分致癌物质，可增加患某些肿瘤的风险，建议少吃或不吃。

　　禽蛋，认为鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有抗氧化剂，一个蛋黄的抗氧化剂含量相当于一个苹果。鸡蛋营养含量高低主要根据饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。研究人员分析测定了红壳蛋与白壳蛋的成分，发现几种主要营养素的含量互有高低，相差不大，基本上无优劣之分。

　　第一个是“杀”，“杀”的药品在首位，比如杀虫的，杀鱼的，杀青泥的等等先使用。

　　第二个是“消”，消毒剂如漂白粉、二氧化氯、 碘制剂等，可以杀菌消毒，也可以对“杀”的药品有讲解的作用。

　　第三个是“ 碱性药物”， 如:生石灰、强氧化剂。生石灰解毒效果较好，也没有残留。

　　这三种清塘药品，不能同时使用，混合使用会导致效果降低，需要分别或是按顺序使用。

　　一、选种。选择体形长，头似虎头，四肢发达，外观均匀，无传染病，无近亲血缘作肥育兔最合适。

　　二、驱虫。用盐酸左旋咪唑片或针剂进行驱虫，针剂每公斤肉兔体重用0.2毫升深部肌肉注射，片剂每5公斤肉兔体重1片喂服，日喂或注射一次，连续喂服或注射3天。

　　三、健胃。用人工盐（硫酸镁）每公斤体重用0.4克，日服二次，一日即可。也可用大黄碳酸氢钠片，每公斤体重1片，日喂二次，连用两天。以上二味药物需按标准量饲喂，若超过剂量，可引起腹泻，停药可止。

　　四、配料。笔者依照我们肉兔场的真实的情况，当地物资基础料，营养标准，核算后配料，配料方如下：玉米10%、麦麸25%、骨粉1.3%、豆粕25%、统糠36%、鱼粉2%、食盐0.5%、添加剂0.2%。

　　五、上料。上料应定时、定量、定人、定位。①定时。早晨6点、中午10点、下午3点、晚上8点。②定量。日喂量根据兔子体重来核定标准，适当加减。早、中、下三餐占全天料的50%，晚上8点料占全天的50%。③定人。饲养员一般不能随便调换，若更换新人员一定带原饲养员工作帽、穿原饲养员工作服。④定位。上料槽不能经常挪动，若清洗后应放回原处，保持料槽原有位置。

　　六、卫生消毒。每日清扫笼舍，打扫地面，笼具有剩草或剩料应及时清除，保持卫生、干净；每周日定为消毒日，对兔与兔舍用百毒杀1：1000倍喷雾消毒，半个月全场大消毒，用1：400倍抗毒威或用2%的甲醛进行场内外消毒。注意笼舍通风、干燥，减少疾病发生。

　　七、保持安静。饲养场应建造在偏僻地带，离工厂、公路500米以外，离集镇、学校200米以外。饲养人员进入饲养间禁止大声喧哗，打闹嬉笑。非饲养员严禁入内；更不能有其他畜禽进入饲养间，保持肉兔安静休息。

　　八、适时出栏。肉兔前期生长速度很快，断奶后体重可达1公斤，再喂3个月即可达3公斤以上；在5月龄以前一定要尽快出栏，到6月龄后生长变慢，影响效益，适时抓好出栏时间，夺取肉兔生产高效益。